ELİMİNASYON DİYETİ NEDİR, NASIL VE KİMLERE UYGULANMALIDIR?

Eliminasyon diyeti günümüzde oldukça popüler bir yaklaşım olmasına rağmen yapım amacı kilo verdirmek değildir. Gıda intoleransı, alerjik durumlar, bağırsak sorunları veya kronik hastalıklara sahip bireylerde semptomları azaltmaya, iyileştirmeye yönelik uygulanır. Süreçte ise belirli besinler diyetten 4-6 haftalık süreyle çıkarılıp vücut onarımı yapıldıktan sonra besinler tekrar diyete eklenir ve tetikleyici olanlar bulunup ona göre beslenme planı hazırlanır. Kısıtlayıcı bir diyet olduğundan uygulamanın 4-6 haftayı geçmemesine özen gösterilmelidir.

Eliminasyon diyetinin, sağlıklı bireylerde de yılda bir kez kısa süreli yapımının olumlu olduğu düşünülse de çok kısıtlayıcı bir beslenme tedavisi olduğundan herkes için uygundur demek mümkün olmuyor. Kimler için özellikle uygulanması tavsiye edilebilir diye baktığımızda;

• Migren

• MS (Multiple Skleroz)

• Alerjik durumlar

• Gıda intoleransı

• Gastrointestinal rahatsızlıklar

• Fibromiyalji

• Dikkat eksikliği ve hiperaktivite bozukluğu vs. gibi hastalıkların semptomlarını iyileştirmek için eliminasyon diyeti tercih edilebilmektedir.

Nasıl uygulanıldığına baktığımızda ise tek bir cevap yoktur, kişiye göre yapılan

eliminasyon diyeti şekli değişebilmektedir ama temel prensipler ele alındığında bir

eliminasyon diyeti bu besinlerin diyetten çıkarılmasına yöneliktir;

• Gluten

• Süt ve süt ürünleri

• Şeker ve tatlandırıcılar

• Yumurta

• İşlenmiş et ürünleri (salam, sosis vb.)

• Baklagiller ve kuruyemiş

• Kabuklu deniz ürünleri

• Alkol, kahve, siyah çay

• Mısır

  
  

Peki, bu süreçte biz ne yemeliyiz diye düşünüyorsanız;

• Sebze (lektin ve alkoidleri içeren beyaz patates, domates, patlıcan, biber hariç)

• Balık

• Sert kabuklu meyveler

• Organik kümes hayvanları

• Sağlıklı yağlar (avokado, zeytinyağı, keten tohumu, ceviz vs.)

• Baharatlar (zerdeçal, zencefil, tarçın, kekik, biberiye vs.)

• Fermente besinler

 

Eliminasyon diyeti, bu diyete uygun kişilerde, mutlaka kısa süreli ve uzman kontrolünde uygulanmalıdır. Çünkü ciddi kısıtlamalar vardır ve bu nedenle kişide vitamin ve mineral eksiklikleri görülebilir.